酒粕

昔ながらの板状の酒粕です。
搾ったままの状態で風味もそのままです。
網焼き等にも最適です。

酒粕をより調理し易いようペースト状にした商品となっております。

吟醸酒酒粕は、酒造好適米（酒造りに最も適したお米）を60%以下に精米して、低温で穏やかに発酵させて作った「吟醸酒」の酒粕です。

雑味を減らすために圧搾時の搾りを調整していることから酒粕にお米の旨み成分が多く残っていることが多く、フルーティーな香りが特徴です。

酒粕を当社内地下タンクにて踏み込み、空気を追い出して、茶色又は黄金色になるまで約半年間しっかりと熟成させた粕漬け用の酒粕です。
酒粕に含まれる酵素の力でアミノ酸、糖分が増しており、美味しい粕漬をお楽しみいただけます。

奈良漬やわさび漬けなどの漬け用　魚漬け用など

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